肉末酱茄子的家常做法？肉末酱茄子的家常做法东北

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本文目录

1. 酿酱茄子的酱茄家常家常做法
2. 肉末酱茄子最正宗的做法
3. 酱茄子的做法家常

酿酱茄子的家常做法

食材清单

大肉半斤，鸡蛋1个，家东北茄子两个 ，法肉西红柿酱少许
，末酱蚝油适量 ，做法橄榄油适量 ，肉末花椒粉适量，酱茄家常生姜粉适量，家东北生抽适量 ，鸡精适量
，盐适量

做法步骤 ：

1，茄子两个，大葱1个备用。

2，肉馅1斤放入花椒面，生姜面淹渍半小时 。打入一个鸡蛋蛋清抓匀。

3 ，葱洗净切沫
。

4  ，把葱码在肉馅上，放入盐 ，蚝油，老抽
，鸡精。

5，热锅烧油 。

6，待油烧开泼在码了葱花的肉馅上。用 ，手把馅料抓匀备用 。

7，茄子洗净切开。

8，把茄子一段一段
，掏去肉。

9 ，将准备好的肉馅，全部塞入茄子的缝隙中。

10 
，装盘蒸半小时。

11，热锅烧油
 。下入提前准备好的番茄酱和蚝油，煮开。

12，泼在蒸好的茄子上
，0K成了。

肉末酱茄子最正宗的做法

材料

茄子3根 ，五花肉1小块，红椒半个 ，特辣黄豆酱一大匙，姜末 ，蒜末，葱花 ，盐，鸡精 ，糖多一些，生抽
，胡椒粉，生粉

做法

1.五花肉切去皮剁成碎丁，调入盐 ，鸡精 ，胡椒粉，少许生粉及一点点水抓匀腌制备用；茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用；红椒切片，姜蒜切末，葱切葱花。

2.锅中多放些油烧热，投入沥干水分的茄子大火炸一会，炸到茄子变透明变软，表皮收紧捞出备用
。

3.锅中留一点点底油烧热后，爆香姜蒜末及1大勺黄豆酱 ，然后放入红椒及肉末翻炒，

4.接着放入炸好的茄子一起翻炒，调入一点点的盐，适量生抽，多一些的糖及适量水翻炒均匀后 ，再调入一点点的鸡粉洒上葱花出锅即可。

酱茄子的做法家常

用料：茄子150克、青椒30克、红椒20克、土豆120克 、蒜末5克、姜末5克
、淀粉5克，食盐、胡椒、味精 、食用油适量，豆瓣酱10克、蚝油15ml 、醋2ml。

做法:

1.先将茄子、土豆 、青椒、红椒处理干净，洗净后切成长条备用。

2.土豆沥干水分，撒上淀粉 ，拌匀备用。

3.热锅放入冷油 
，6成油温，放入土豆条，炸到金黄色，闻到香味即可起锅 。

4.接着把茄子和青椒进行油炸 ，大概7-8成熟即可起锅 。

5.锅底放入少许食用油 ，放入姜末 、蒜末 、豆瓣酱 ，小火炒香，再加入土豆  、茄子 、青椒、红椒  ，炒30秒，然后放入食盐 、味精、胡椒、蚝油，爆炒10秒，喜欢吃醋的加点醋即可起锅。

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